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专家痛斥《舌尖3》中患痛风父亲煲鸡汤做法:误导观众
发布时间:2020-09-11

对于吃货们来说,这两天都在追《舌尖上的中国3》看,不过从目前不少网友的反馈来看,新一季相比前两部都退步很多,对此观众的各种吐槽,官方今天也是回应称,就算冒险,也要对美食文化的创新表达进行探索。

众多对《舌尖3》的吐槽声中,还夹着一些专家对剧情的狂批,因为除了常识性错误外,还有一些误导观众的做法。

据新闻晨报报道称,《舌尖上的中国》第三季第四集——“养”的剧情中,为痛风的父亲煲鸡汤的做法引起了医学专家们的不满,因为这有误导观众的嫌疑。

上海中医药大学附属岳阳医院痛风专科副主任医师王一飞表示,由于痛风是慢性嘌呤代谢障碍所导致的疾病,嘌呤在体内转化后会产生过多尿酸,导致痛风旧病复发或加重病情。而嘌呤是亲水性物质,特别容易溶于水中,因此,排骨汤、鸡汤、羊肉汤、火锅汤等肉汤中嘌呤含量很高,且煮的时间越长,嘌呤溶解于汤中越多。

所以,医生们都不太主张痛风患者喝这类‘荤汤’,煮的时间再短,相对而言嘌呤含量还是高的,熬汤以后可以吃一些汤里的肉,但汤一定不要喝。此外,酒水中也含有大量嘌呤。在此前的观念中,人们大多认为痛风患者能喝一点红酒,对此,王一飞提醒,在最新一版的国际痛风诊疗指南中,已将红酒排除在外,也就是说,痛风患者需要完全戒酒。

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